國立高雄餐旅大學 - 旅館管理系

沿革

本校於民國八十一年八月三十一日成立籌備處,積極展開各項前置作業,經三年精心推展,得於八十四年七月一日奉教育部核定成立旅館管理科,於八十五年三月一日正式開課。本系(科)為全國首創,以實用至上為理念,結合突破性之新學制如:三明治教學法、勞作教育等,辦學深受業界青睞、學生認同與家長首肯。本系長年苦心經營,於師資陣容、教學規劃、軟硬體設備等各方面逐步成長茁壯,於八十九年二月份成立夜間部,更於八十九年八月份獲准升格為二年制,九十一年增設四年制,為旅館事業中高階人才培養貢獻心力。九十六年招收四年制旅館管理系外籍-越南生專班,九十七年招收產學攜手專班,九十九年八月份本校升格改制為國立高雄餐旅大學。

教學目標及特色

配合我國技職教育發展狀況及市場導向為規劃之重點,藉由校內學習專業理論及校外赴旅館產業實習,務期理論與實際兼具。建構「產業學院」為現今本系發展特色目標,透過與旅館產業界密切合作與深耕,不僅提高業界穩定性極高的人力資源,也為本系學生開創順利就業之藍海。從而培育旅館業之專業知識與實務能力之優秀人才,期能使本系學生於畢業後符合業界及社會所需,真正達成培育專業旅館管理人才之教育目標。

課程規劃

本系教學發展目標,積極配合我國技職教育「務實致用」之核心發展方向與重點,務期學術理論與實務作業兼具,從而拔擢擁有旅館業專業知識與實務能力之優秀人才,促使本系學生於畢業後符合產業所需,完整落實培育旅館管理專業人才之教育目標與理念。本系課程規劃分為實務技能與管理能力之定位,於入學時進行職能性向評估,推動學生精進外語能力,鼓勵至國際觀光旅館與海外實習以拓展視野。系上師資與產業密切合作掌控社會脈動,邀請餐旅業界專家學者蒞校進行雙師課程或舉行各式講座,並參與系上課程規劃會議提供建言,期許本系能給予學生正確觀念、專業實務與管理技能,符合旅館產業人力發展需求,有效提升就業競爭力。

教學設備

本系為考量技職教育教學成效,因此對於符合職場需求之訓練器材設備及職場模擬環境高度重視。鑑此,硬體設備設有:校內實習旅館-群賢會館(共計17間客房,供示範模擬教學與實務及外賓接待)、旅館資訊管理專業教室、旅館專業技術教室、餐旅服務及飲料調製丙級技術士證照模擬考場、一般授課教學教室。

升學進路

主要進修管道如國內各大學相關研究所、餐旅管理研究所、國外大學旅館管理或觀光餐飲研究所等繼續進修。

就業發展

本系畢業生可前往旅館業、餐飲業、或住宿等相關服務業,以及與本系課程領域性質相近之公私立機構任職。


108學年度入學管道及招生名額

招生系科 學制 招生管道 招生名額
旅館管理系 四技
日間部
四技二專甄選入學(一般組) 餐旅群:64名
旅館管理系 四技
日間部
四技二專日間部聯合登記分發 餐旅群:42名
旅館管理系 四技
日間部
四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生) 2名
旅館管理系 四技
日間部
四技二專技優甄審入學 餐旅:11名
旅館管理系 四技
日間部
科技校院繁星計畫聯合推薦甄選 餐旅群:9名
旅館管理系 四技
日間部
四技二專特殊選才聯合招生(青年儲蓄帳戶組) 1名
旅館管理系 二技
進修部
二技進修部申請入學招生 36名
旅館管理系 四技
進修部
四技進修部單獨招生 餐旅群:53名