宏國德霖科技大學 - 餐旅管理系

沿革

本系創立於民國92年,銜接創設於民國87年之旅館管理科。旨在培育餐飲旅館管理專業人才,以配合國內餐旅產業發展之需,本系於100學年榮獲教育部評鑑一等,榮獲學海築夢計畫連續四年獎助超過六百萬元。

教學目標及特色

1.與全國最大餐旅產業凱撒集團一條龍式合作,學生畢業即就業。
2.與五星級飯店及知名連鎖餐廳策略聯盟,提供學生最佳實務經驗。
3.與業界緊密合作,發揮技職教育理論與實務並重之教學特色。
4.教師皆具備相關領域之學養與實務經驗,教學績效佳。
5.開拓學海築夢計畫,舉辦國際餐旅大師開講系列研習活動,以拓展學生國際視野,養成具國際競爭力的跨國移動人才。
6.興建LEED綠色標章之餐旅大樓,發展為全亞洲之餐旅廚藝教學與產業發展中心之標竿。

課程規劃

1.一、二年級安排通識及英、日文課程,餐旅專業課程有旅館、客務、房務、餐飲管理與實務,另有中餐廚藝、西餐廚藝、烘焙廚藝、調酒課程;基礎管理課程有服務業管理、人力資源管理、餐旅行銷管理;以及專業外語課程與餐旅資訊課程。
2.三年級安排進階管理課程及專題研討課程有餐旅籌備與開發課程、餐旅專題、飲食文化、管家實務等課程。
3.四年級主要安排校外實習必修課程,另安排部份同學進行海外實習。

教學設備

飲料調製教室、餐服教室、房務教室、國際禮儀教室、多功能教室、實習旅館、實習餐廳、實習廚房、實習烘焙工廠、中餐廚藝教室、西餐廚藝教室、烘焙廚藝教室。

升學進路

本系畢業之學生可朝向餐旅管理、休閒管理、觀光管理、企業管理等相關領域繼續學術研究與國內外進修深造。

就業發展

本系與全國五星級飯店及知名連鎖餐飲業者合作,經由校外實習建立良好之互動關係,可輔導學生畢業後立即就業接軌,尤其在上述關係企業有優先錄用權,成為儲備幹部。


108學年度入學管道及招生名額

招生系科 學制 招生管道 招生名額
餐旅管理系 四技
日間部
四技二專甄選入學(一般組) 商業與管理群:2名
外語群英語類:1名
餐旅群:48名
餐旅管理系 四技
日間部
四技二專日間部聯合登記分發 商業與管理群:2名
外語群英語類:1名
餐旅群:26名
餐旅管理系 四技
日間部
四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生) 4名
餐旅管理系 四技
日間部
四技二專技優甄審入學 管理:1名
商業:4名
餐旅:2名
餐旅管理系 四技
日間部
科技校院繁星計畫聯合推薦甄選 餐旅群:5名
餐旅管理系 二技
進修部
二技進修部單獨招生 70名
餐旅管理科 五專 五專優先免試入學 51名
餐旅管理科 五專 北區五專聯合免試入學 34名
餐旅管理科 五專 五專免試入學續招 29名
餐旅管理系 四技
日間部
四技日間部單獨招生 10名
餐旅管理系 四技
進修部
四技進修部單獨招生 100名
餐旅管理系 四技
日間部
運動績優學生單獨招生 4名