宏國德霖科技大學 - 餐旅管理系

沿革

本系創立於民國92年,銜接創設於民國87年之旅館管理科。旨在培育餐飲旅館管理專業人才,以配合國內餐旅產業發展之需,本系於100學年榮獲教育部評鑑一等,榮獲學海築夢計畫連續四年獎助超過六百萬元。

教學目標及特色

1.與全國最大餐旅產業凱撒集團一條龍式合作,學生畢業即就業。
2.與五星級飯店及知名連鎖餐廳策略聯盟,提供學生最佳實務經驗。
3.與業界緊密合作,發揮技職教育理論與實務並重之教學特色。
4.教師皆具備相關領域之學養與實務經驗,教學績效佳。
5.開拓學海築夢計畫,舉辦國際餐旅大師開講系列研習活動,以拓展學生國際視野,養成具國際競爭力的跨國移動人才。
6.興建LEED綠色標章之餐旅大樓,發展為全亞洲之餐旅廚藝教學與產業發展中心之標竿。

課程規劃

1.一、二年級安排通識及英、日文課程,餐旅專業課程有旅館、客務、房務、餐飲管理與實務,另有中餐廚藝、西餐廚藝、烘焙廚藝、調酒課程;基礎管理課程有服務業管理、人力資源管理、餐旅行銷管理;以及專業外語課程與餐旅資訊課程。
2.三年級安排進階管理課程及專題研討課程有餐旅籌備與開發課程、餐旅專題、飲食文化、管家實務等課程。
3.四年級主要安排校外實習必修課程,另安排部份同學進行海外實習。

教學設備

飲料調製教室、餐服教室、房務教室、國際禮儀教室、多功能教室、實習旅館、實習餐廳、實習廚房、實習烘焙工廠、中餐廚藝教室、西餐廚藝教室、烘焙廚藝教室。

升學進路

本系畢業之學生可朝向餐旅管理、休閒管理、觀光管理、企業管理等相關領域繼續學術研究與國內外進修深造。

就業發展

本系與全國五星級飯店及知名連鎖餐飲業者合作,經由校外實習建立良好之互動關係,可輔導學生畢業後立即就業接軌,尤其在上述關係企業有優先錄用權,成為儲備幹部。

沿革

本系創立於民國92年,銜接創設於民國87年之旅館管理科。旨在培育餐飲旅館管理專業人才,以配合國內餐旅產業發展之需,本系於100學年榮獲教育部評鑑一等,榮獲學海築夢計畫連續四年獎助超過六百萬元。

教學目標及特色

1.與全國最大餐旅產業凱撒集團一條龍式合作,學生畢業即就業。
2.與五星級飯店及知名連鎖餐廳策略聯盟,提供學生最佳實務經驗。
3.與業界緊密合作,發揮技職教育理論與實務並重之教學特色。
4.教師皆具備相關領域之學養與實務經驗,教學績效佳。
5.開拓學海築夢計畫,舉辦國際餐旅大師開講系列研習活動,以拓展學生國際視野,養成具國際競爭力的跨國移動人才。
6.興建LEED綠色標章之餐旅大樓,發展為全亞洲之餐旅廚藝教學與產業發展中心之標竿。

課程規劃

1.一、二年級安排通識及英、日文課程,餐旅專業課程有旅館、客務、房務、餐飲管理與實務,另有中餐廚藝、西餐廚藝、烘焙廚藝、調酒課程;基礎管理課程有服務業管理、人力資源管理、餐旅行銷管理;以及專業外語課程與餐旅資訊課程。
2.三年級安排進階管理課程及專題研討課程有餐旅籌備與開發課程、餐旅專題、飲食文化、管家實務等課程。
3.四年級主要安排校外實習必修課程,另安排部份同學進行海外實習。

教學設備

飲料調製教室、餐服教室、房務教室、國際禮儀教室、多功能教室、實習旅館、實習餐廳、實習廚房、實習烘焙工廠、中餐廚藝教室、西餐廚藝教室、烘焙廚藝教室。

升學進路

本系畢業之學生可朝向餐旅管理、休閒管理、觀光管理、企業管理等相關領域繼續學術研究與國內外進修深造。

就業發展

本系與全國五星級飯店及知名連鎖餐飲業者合作,經由校外實習建立良好之互動關係,可輔導學生畢業後立即就業接軌,尤其在上述關係企業有優先錄用權,成為儲備幹部。


109學年度入學管道及招生名額

招生系科 學制 招生管道 招生名額
餐旅管理系 二技
進修部
二技進修部單獨招生 70名

各主要招生管道資料將陸續匯入中,敬請持續注意更新。