臺北城市科技大學 - 餐飲事業系
教學目標及特色
1.培育優質餐飲管理專業人才為目標。
2.實施『三明治』教學。
3.嚴格要求品德教育及生活紀律。
課程規劃
配合目前國內餐飲管理事業發展的人才需求，規劃之課程模組分為三個領域：食品科學基礎學程、餐飲管理實務學程及餐飲廚藝專業學程模組。課程規劃是考慮業界的需求以設計出以實務為導向的課程與教材。
教學設備
中餐實習教室、西餐實習教室、中式米麵食實習教室、飲務專業教室、餐飲服務專業教室(勞動部餐飲服務丙級考場)、飲調專業實習教室(勞動部飲料調製乙丙級考場)、茶創藝室、圖八實習咖啡廳、吧檯情境教室、專業特色教室(日本料理調理技術認定會場；勞動部西餐乙丙級考場)、愛園實習咖啡廳(城市角落)
設有證照術科測試合格場地
- 中餐烹調／乙、丙級術科測試合格場地
- 西餐烹調／乙、丙級術科測試合格場地
- 飲料調製／乙、丙級術科測試合格場地
- 餐飲服務／丙級術科測試合格場地
就業發展
各飯店與餐廳中餐主廚、西餐主廚、烘焙主廚、助理廚師、食品衛生工作員、食品市場行銷人員、食品物流管理人員、產品教育訓練人員、食品產品研發人員、餐飲服務人員等，遍佈台北市五星級飯店、知名餐飲連鎖餐廳、飲料店、或自行微型創業等，畢業生在職場之表現深獲業界肯定。
城大19名學生獲日本料理證照
努力不一定會成功，但不努力一定很輕鬆，不只努力，還要遇到貴人相助，太強很累，其實不強更累，我們整合所有資源，把最好的一切帶來給你，往前跨出第一步，向自己證明，你是最棒的
113學年度入學管道及招生名額
| 招生系科 | 學制 | 招生管道 | 招生名額 |
|---|---|---|---|
| 餐飲事業系 | 四技 日間部 |
四技二專甄選入學(一般組) | 餐旅群：120名 |
| 餐飲事業系 | 四技 日間部 |
四技二專日間部聯合登記分發 | 餐旅群：1名 |
| 餐飲事業系(兩日班) | 二技 進修部 |
二技進修部單獨招生 | 45名 |
| 餐飲事業科 | 五專 | 五專優先免試入學 | 34名 |
| 餐飲事業科 | 五專 | 北區五專聯合免試入學 | 5名 |
| 餐飲事業科 | 五專 | 五專完全免試入學招生 | 16名 |
| 餐飲事業科 | 五專 | 五專免試入學續招 | 7名 |
| 餐飲事業系 | 四技 日間部 |
四技日間部單獨招生 | 19名 |
| 餐飲事業系(夜間班) | 四技 進修部 |
四技進修部單獨招生 | 10名 |
| 餐飲事業科(兩日班) | 二專 進修部 |
二專進修部單獨招生 | 35名 |
聯絡方式
TEL: 02-28927154分機8720
招收學制
- 四技日間部
- 四技進修部
- 二技進修部
- 二專進修部
- 五專
入學管道
對應之職能基準
- 中餐烹飪廚師
- 西餐烹飪廚師
- 廚師
考取專業證照
- 食物製備／單一級