美和科技大學 - 餐旅管理系

沿革

本系創立於民國96年8月,隸屬於美和科技大學民生學院。「實踐餐旅專業職能、善用餐旅管理知識、成為國際餐旅業適用人才」為本系發展願景,致力於培育實務導向的餐旅產業工作者與基層管理人才,並賦予學生國際移動能力為教育目標。

教學目標及特色

為因應我國朝社會服務與休閒產業發展趨勢,培育滿足相關產業需求人才,本系主要以建立融合專業實務與管理理論之教學體系,培育具備國際觀的餐旅專業管理與技術人才為辦學特色。本系之發展以加強落實下述三項策略重點為主軸:1.加強落實餐旅專業知能與實務的教育策略。2.積極推動國際化增強學生國際移動能力,以擴展學生國際視野,建立學生國際交流與互動的基礎。3.積極推動與鼓勵教師增能,以確保教師持續學習,厚實教學專業能力,另外也鼓勵教師積極參與產學研究計畫,帶領學生參與產業實作,為學生建立密切的產業關係以擴增日後的就業管道。

課程規劃

一、國際餐旅人的跳板:
與新加坡、中國大陸、日本等地國際餐旅業者簽訂建教實習合作,讓你有海外實習經驗,畢業即刻國際就業,只要你勇於挑戰,就有機會成為國際餐旅菁英。

二、跟著大師一起做中學:
2018世界麵包大師賽冠軍王鵬傑老師與本系合作開設特色烘焙專班,透過王鵬傑老師成功經驗與本系一同規劃的特色麵包實習工廠教室,您就有機會跟隨在大師身旁學習專業技能。

三、餐旅創業樣樣行:
本系各專業團隊規劃系列微型創業系列課程。
1.屏東世界冠軍可可巧克工坊
2.大師帶領烘焙麵包工坊
3.無毒農場產地到餐桌

教學設備

本系具備以下專業餐旅教學的設備與環境與實習設備:中餐教室(乙、丙級證照國家考場)、西餐教室、烘焙教室(乙、丙級證照國家考場)、調酒教學教室、餐服技術教學教室(丙級證照國家考場)。另規畫有葡萄酒品評教室、特色客房示範教室、學生實習餐廳、學生實習咖啡烘焙坊,其中學生實習餐廳特別模擬五星級飯店HACCP標準之實習廚房提供學生辦理宴會等實務操作,學生實習咖啡廳提供學生熟悉咖啡烘焙坊經營實務,特色客房示範教室則是根據五星級飯店標準規劃的示範客房,提供符合飯店業界實務操作標準的教學內容。其中數間教室符合國家證照考場標準,可提供證照即測即評讓學生於本系專業教室考取專業證照。另本系逐年採購餐旅相關圖書資源,並充實數位化教學設備,以提供學生最佳學習環境。

升學進路

輔導有升學意願同學報考研究所,繼續攻讀更高學位,期使將來往餐旅專業的學術領域發展。

就業發展

根據學生的性向以及學習專長,畢業後可適合擔任餐旅產業的四大類二十二種從業人員:
1.餐旅經營類:餐飲食材商、旅館業者、餐旅創業規劃人員、宴會膳食供應商。
2.餐旅業行銷類:餐飲食材商、旅館業者、餐旅創業規劃人員、宴會膳食供應商。
3.餐旅業傳播類:餐飲食材作者、旅館業專欄作家、健康膳食作家、美食評析者。
4.餐旅業基層實務工作與管理類:餐飲內場操作人員、餐飲外場服務人員、領班、調酒師、旅館房務員、旅館櫃檯接待員、客務人員、旅館大廳經理、客務經理、宴會廳領班或組長。


109學年度入學管道及招生名額

招生系科 學制 招生管道 招生名額
餐旅管理系 四技
日間部
四技二專甄選入學(一般組) 食品群:5名
家政群生活應用類:5名
餐旅群:60名
餐旅管理系 四技
日間部
四技二專日間部聯合登記分發 食品群:2名
家政群生活應用類:1名
餐旅群:8名
餐旅管理系 四技
日間部
四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生) 15名
餐旅管理系 四技
日間部
四技二專技優甄審入學 家政:1名
餐旅:3名
食品:1名
餐旅管理系 四技
日間部
科技校院繁星計畫聯合推薦甄選 餐旅群:5名
餐旅管理系 四技
日間部
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組) 學習障礙生 - 電機與電子群電機類:1名
其他障礙生 - 食品群:1名
其他障礙生 - 家政群生活應用類:2名
其他障礙生 - 餐旅群:1名
餐旅管理系 二技
日間部
二技日間部申請入學招生 非護理系:10名
餐旅管理系 二技
日間部
二技技優甄審入學 餐旅類:1名
餐旅管理科 五專 五專優先免試入學 45名
餐旅管理科 五專 南區五專聯合免試入學 35名
餐旅管理科(招收屏東縣離島生) 五專 離島地區國中應屆畢業生升學五專保送甄選 1名
餐旅管理科 五專 五專免試入學續招 42名
餐旅管理系 四技
日間部
四技日間部單獨招生 非護理系:14名
餐旅管理系 四技
進修部
四技進修部單獨招生 非護理系:32名
餐旅管理系 四技
日間部
身心障礙學生單獨招生 3名

聯絡方式


招收學制

  • 二技日間部
  • 四技日間部
  • 四技進修部
  • 五專

入學管道