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教學目標

為了培養食品及營養相關產業所需之生產技術、品質管理及研究開發之人才，針對已具備相關基礎之學生，傳授更深入的食品與營養方面之理論與技術，奠定學生良好之專業基礎與技能，將來進入業界服務時，能達成產業升級之目標。

研究發展及特色

1.教學與實務並重，並實踐「證照第一、就業優先」之目標。
2.重視區域性的特色，增加學生在食品及營養各相關職場之實習機會。
3.本系檢驗中心為全國大專院校附設“農水產品檢驗中心”中第一間獲得認證通過的“認證實驗室”。
4.課程設計中加強學生的專業英文能力，讓學生及早奠定世界觀、國際化的基礎。結合本校醫護、餐旅相關科系，提供學生多元之選課及學習經驗。

課程規劃

主要著重食品分析、食品安全檢驗及醫學營養等三方面。課程可使學生於畢業後具備考食品技師及營養師資格，並考慮到學生來源及素質，並針對社會及業界之需求，因此在課程規劃上，除了加強基礎科目的補強外，健康暨護理學院開設“健康生技學分”之學程，使學生多一項選擇，另外本系成立食品安全檢驗人才訓練中心培育專業檢驗人才。

專業實驗室

因應學生專業與就業之需求之各項設備於不同實驗室，本系設有農水產品檢驗服務中心、食品加工製造模擬工廠、健康膳食研發實驗室、細胞營養生化實驗室、食品分析及食品安全實驗室、保健食品生產實驗室、新產品開發實驗室、食品微生物實驗室、應用微生物實驗室。

就業發展

可從事食品技師、營養師、糖尿病衛教營養師、社區營養師、運動營養師、臨床營養師、生物檢測人員、微生物檢測員、生物科技研發人員、助理研究人員、保健營養諮詢師、食品研發員、食品檢驗師、檢驗技術員、專案研究員。

升學進修

可報考國內外食品、營養科學、生化、及生物技術等相關研究所。

HACCP證照

110年舉辦食品安全管制系統 (Hazard Analysis Critical Control Point；HACCP) 基礎課程，共計50人考取證照。
110年舉辦食品安全管制系統 (Hazard Analysis Critical Control Point；HACCP) 進階課程，共計47人考取證照。

烘焙食品-麵包 丙級

109學年夜二技食四甲同學，葉美珍、李繡綠、陳瑩立三位同學考取烘焙食品-麵包 丙級證照

113學年度入學管道及招生名額

聯絡方式

TEL: 08-7799821#8361

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招收學制

• 四技日間部
• 二技進修部
• 五專

入學管道

• 四技二專甄選入學(一般組)【化工群】
• 四技二專甄選入學(一般組)【食品群】
• 四技二專甄選入學(一般組)【餐旅群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【衛生與護理類】
• 四技二專日間部聯合登記分發【食品群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【餐旅群】
• 四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生)
• 二技進修部申請入學招生
• 五專優先免試入學 - 食品營養科
• 南區五專聯合免試入學 - 食品營養科
• 五專完全免試入學招生 - 食品營養科
• 離島地區國中應屆畢業生升學五專保送甄選【招收屏東縣離島生】 - 食品營養科
• 五專免試入學續招 - 食品營養科
• 四技日間部單獨招生

對應之職能基準

• 營養師
• 保健食品研發工程師

考取專業證照

• 營養師／專技高考
• 保健食品工程師／初級工程師

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