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教學目標及特色

1.課程設計著重食品分析檢驗、食品開發製造、食品生化保健，輔以食品加工等課程。鄰近新竹科學科系園區、食品工業研究所，在課程、就業、實習等條件優於其他技職校院。
2.特色：
（1）教師研究能力佳，平均每年的研究計畫經費高達千萬以上。
（2）著重學生輔導，每年隨老師進行師徒制專題研究人數高達學生人數1/3。
（3）強調考取乙級證照及食品技師之考照輔導。
3.證照：
（1）專業證照：食品技師及HACCP。
（2）其他證照：食品分析與檢驗、米食加工及麵食加工等技術士證照。
4.獲教育部再造技優計畫1600萬，新整建實驗室與多種精密的儀器設備與食品加工設備。

課程規劃

1.本系以培育「食品專業實務人才」為目標，課程設計上著重食品分析檢驗、食品開發製造、食品生化保健相關理論與實作基礎，進而達到本系所培育的專業核心能力-「實務操作技能」、「實務製造技能」與「品質管制技能」，以培養食品產業高值化及食品安全自主管理之食品科技人才。
2.80％以上之專業課程均同時有實驗課程之設計。

專業實驗室

擁有7間教學實驗器具完善的教學實驗室，包括食品衛生實驗室、食品分析與檢驗實驗室、食品生物化學實驗室、食品加工實驗室、食品加工廠、精密儀器室及機能食品開發實驗室。

設有證照術科測試合格場地

• 食品檢驗分析／乙、丙級術科測試合格場地

就業發展

1.畢業生可直接報考食品技師專技高考或參加高普考試後，可任公民營食品相關機構食品技師或政府公職。
2.進入食品工業研究所、工業技術研究院、中央研究院或大學研究機構擔任關鍵研究人員。
3.進入食品相關企業、製藥公司、生物科技公司任產品開發、製造與品管人員及餐飲相關企業任食品衛生安全管理人員。

升學進修

畢業生可報考國內外食品科學、營養、農業化學、生物技術、自然科學及生命科學等相關的碩士班。

學生榮耀事蹟

． 黃惠萱同學當選 2023年「鴻海獎學鯨」得主。
．謝欣芸、洪楷翔、林家筠、王芝淋等同學於2019 ~ 2023 年間通過食品技師國家執照考試，榮獲食品技師資格。
． 林錫斌老師協助推動教育部學海築夢計畫，連續10年選送學生至日本九州鹿兒島酒廠交換實習，並榮獲2019 年教育部榮譽表。
． 張翠婷、陳鴻均等同學參加食品科學技術學會之2016 年台灣食品產業新一代創新競賽，榮獲全國第3 名佳績。

113學年度入學管道及招生名額

聯絡方式

TEL: 03-6102340、2341

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招收學制

• 四技日間部

入學管道

• 四技二專甄選入學(一般組)【衛生與護理類】
• 四技二專甄選入學(一般組)【食品群】
• 四技二專甄選入學(一般組)【餐旅群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【衛生與護理類】
• 四技二專日間部聯合登記分發【食品群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【餐旅群】
• 四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生)
• 四技二專技優甄審入學【衛生】
• 四技二專技優甄審入學【餐旅】
• 四技二專技優甄審入學【食品】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【自閉症生 - 商業與管理群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【自閉症生 - 食品群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【自閉症生 - 餐旅群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 食品群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 餐旅群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【其他障礙生 - 商業與管理群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【其他障礙生 - 餐旅群】
• 四技日間部單獨招生
• 運動績優學生單獨招生

對應之職能基準

• 食品工廠衛生管理人員
• 食品開發研究員
• 食品檢驗人員
• 食品品保工程師
• 食品加工生產經理
• 食品加工製程管理人員
• 食品安全與品質管理主管
• 食品品保技術人員

考取專業證照

• 中式米食加工／乙、丙級
• 食品技師／專技高考
• 食品檢驗分析／乙、丙級
• 台灣茶葉感官品評專業人才能力鑑定
• 英國City & Guilds 國際咖啡師

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