台南應用科技大學 - 旅館管理系

沿革

民國96年奉准設立四年制旅館管理學位學程。
民國98年奉准設立二年制旅館管理學位學程。
民國99年奉准四年制招收高中生「專班授課」。
民國102年奉准更名為旅館管理系。

教學目標及特色

發揮本校特有之人文與藝術底蘊,落實旅館業界對語文與證照之需求,與多所國際頂級知名酒店建教合作,進行海外實習透過「學中做、做中學」之學習方式,培養同學正確積極的服務態度,訓練成為具國際視野、氣質內涵與旅館管理專業之服務人才。

課程規劃

旅館管理系以培養旅館管理之專業服務人才為宗旨,課程主要分為:
1.旅館管理專業課程:旅遊概論、旅館概論、餐旅行銷管理、餐旅資訊系統、旅館安全與衛生、旅館人力資源、會展概論與實務、文化古蹟導覽、旅館成本控制與分析等。
2.旅館管理實務課程:客務實務、房務實務、廚房實務與餐務管理、國際禮儀與美姿美儀、餐飲管理與實務、酒與飲料、餐旅服務技能、調酒技能、專業管家服務訓練等。
3.實施外語及餐服證照認證:除旅館專業英、日語課程外,並有英、日語檢定訓練課程,積極輔導同學參加英、日語檢定,另輔導同學考取勞動部餐服證照,為未來就業做好充分的準備。
4.完善的實習制度:與知名旅館實施為期一年的帶薪實習建教合作,大三安排為期二週海外參訪,以提昇國際視野增長見識。並與晶華酒店集團合作辦理教育部契合式人才培育專班,以畢業即就業為主要目標。

教學設備

實習旅館、餐服考照實習教室、中餐與西餐烹飪教室、調飲教室、七功能美容儀器、多功能三溫暖蒸氣房、油壓升降美容指壓椅、芳療美容教室。

就業發展

大飯店、旅館及餐廳服務、各連鎖餐飲業、休閒渡假中心客房部或餐飲部就業,政府機構或企業之宿舍或大型餐廳之管理幹部,政府部門相關單位之行政人員或擔任公、民營企業之管理幹部,專業秘書或業務專才。


108學年度入學管道及招生名額

招生系科 學制 招生管道 招生名額
旅館管理系 四技
日間部
四技二專甄選入學(一般組) 商業與管理群:15名
外語群英語類:15名
餐旅群:45名
旅館管理系 四技
日間部
四技二專甄選入學(青年儲蓄帳戶組) 1名
旅館管理系 四技
日間部
四技二專日間部聯合登記分發 商業與管理群:5名
外語群英語類:5名
餐旅群:12名
旅館管理系 四技
日間部
四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生) 40名
旅館管理系 四技
日間部
四技二專技優甄審入學 餐旅:4名
旅館管理系 四技
日間部
科技校院繁星計畫聯合推薦甄選 餐旅群:8名
旅館管理系 四技
日間部
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組) 自閉症生 - 餐旅群:1名
旅館管理系 二技
日間部
二技日間部申請入學招生 18名