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教學目標

（一）培育目標
培育具有專業智能、企業倫理、文化創意及國際視野之觀光與休閒產業領域之管理專業人才。

（二）教學特色
1.學以致用：本系（所）著重經營管理能力之培養，結合課程、師資、專業教室、雙業師、業界參訪、專業經營團隊（專業社團）、校內外（國內、海外）實習、實務專題等規劃，培育實務人才為導向，使本系（所）畢業生於畢業後一就業即能上手，縮小業界期望和學生能力養成之間的差距。

2.觀光創始：本系自86年即創立觀光專業科系，為國內第一所觀光事業科（後改制為系），畢業生成就優異，產官學界資源豐富。

3.師資堅強：助理教授級以上師資比例高達94.2%；具博士學位師資佔71%，88%教師具有兩年以上業界實務經驗，師資陣容堅強、學術兼備。

4.專業教室：建置客房管理實務教室、餐飲管理實務教室、餐旅服務實作教學教室、實習旅行社及餐飲微型創業教室等專業教室，結合國際禮儀、遊程規劃、導遊實務等相關專業課程之學習。

5.業界軟體：因應ｅ化產業趨勢，掌握觀光休閒產業相關之電子商務教材。

6.企業思維：透過實務專題課程，訓練學生進行企業診斷與獨立思考之能力。

7.國際交流：培養學生英、日語外語溝通能力，提供海外移地教學與參與國外產學合作的實習課程，與國外大學進行學術合作計畫，拓展學生國際視野。建立與相關領域學校及業界廠商之國際建教交流平台（瑞士、日本），鼓勵師生進行文化、學術精進與業界實習。

8.活動豐富：辦理政府、企業組織之觀光休閒相關活動(例如：觀光休閒論壇、大甲媽繞境、馬拉松競賽、自行車活動、觀光休閒旅展、大雅小麥節、全國專題競賽、自行遊程競賽、全國會展競賽、嶺東觀光季、各類證照課程等)，提供學生做中學之實務操作機會。

9.直升碩士：本系設有碩士班，提供優秀學生就讀五年一貫課程之直升管道。

10.評鑑優異：歷年接受教育部評鑑成績優異，皆為最優之一等。

發展方向與生涯規劃

（一）發展方向

1.形成具中部地區觀光與休閒產業特色之人才培訓系所，建構觀光與休閒領域產官學交流平台，拓廣縱深學科知識與專業實務之發展。

2.敦聘學有專精與具備實務經驗的教師任教，參與學生專業之學習與輔導。

3.鼓勵本系教師提昇產業發展之研究能力，積極參與研究計畫、論文發表與取得各項專業執照。

4.爭取經費，充實本系相關專業圖書、期刊、電腦軟體與有聲書的典藏資源。

（二）生涯規劃

升學：國內外各相關領域研究所繼續深造，如：休閒管理、觀光管理、企業管理、行銷管理等類。

就業：國內外旅館、飯店、餐廳、民宿、休閒俱樂部、旅行社、導遊領隊、航空公司、休閒農場、健身俱樂部、溫泉會館、國家公園與各風景區管理處等機構。

考試：國內外各相關專業觀光休閒證照，如：餐旅服務證照、國際禮儀接待員、領隊證照、導遊證照及國家考試等。

觀光與休閒管理系碩士班

觀光與休閒管理系碩士班

本碩士班成立宗旨因應技職教育高等化發展之趨勢，配合觀光休閒產業升級，對中高階管理人才之需求，以培育更多觀光休閒產業管理專業人員，發揮技職教育之專業化與實務化之特色。本碩士班之課程規劃與研究著重於觀光管理（旅館、旅運）及休閒管理（休閒農業、遊憩資源規劃與管理、休閒服務業管理）等方面，期能訓練學生成為觀光休閒產業之經理人，主要培育特色有四項：

1.產學聯合教學，兼具理論、實務。

2.職場實務見習建構中高階管理技術與能力。

3.個案研究導向訓練解決實務問題與技術。

4.強化外語能力安排海外移地教學。

5.本所研究生可依自身性向選讀專業課程，並輔導學生考取相關證照，並協助輔導學生就業。

課程規劃

（一）課程規劃

1.專業課程方面，著重餐飲旅館、旅運業及休閒遊憩產業管理方面的課程規劃，並規劃執行海內外之校外實習課程，增加實務經驗，期使學生嫻熟有關餐旅、旅運及休閒方面的專業知識與技能。

2.結合遊學、業界參訪與情境教學等活動，增廣學生見聞，強化實務技能。

3.藉由密集的語言訓練課程，提昇學生外國語文能力 (以責成學生具備全民英檢中級初試程度、或日語三級以上程度、或取得外語領隊導遊之證照)，培訓學生具有國際語言溝通與協商能力。

4.辦理證照檢定輔導班，輔導學生考取相關專業證照。

校外實習

學生校外實習資格：
1.大三學生進行校外實習前必須先參與大一、二校內實習，每學期以50小時為度，合計完成200小時，三年級其中一學期（必選修）及四年級上學期（選修）分別進行校外實習。
2.須修習合格該實習領域所屬模組規範之專業核心兩門及專業選修兩門，共計四門課程。

學生海外實習資格(擇一)：
1.專業外國語文(一)~(四)平均80分(含)以上。
2.日本語能力試驗(JLPT®)N4(含)以上或TOEIC多益英語測驗450分(含)以上。
3.經實(見)習輔導委員會審核通過者。

課程及學分：學生至少應參與大三其中一學期之校外實習包含必修課程「校外實習（4學分）」、選修課程「觀光休閒實務實習(一)（6學分）」及「觀光休閒產業實習(一)（6學分）」，合計16學分。另得加選大四上學期兩門選修課程，分別為「觀光休閒實務實習（二）（6學分）」及「觀光休閒產業實習（二）（6學分）」，合計12學分。

實習型態：
1.學期型實習：大三總實習為期6個月且實習時數須達720小時(含)以上。
2.學年型實習：大三下學期及大四上學期總實習為期12個月且實習時數須達1,440小時(含)以上。
實際總實習時數由實習單位於學生實習結束後填具校外實習時數統計表證明。


校外實習合作廠商(持續更新)

餐飲產業：AquaTea水相餐廳、GB鮮釀、Haagen-Dazs、三元花園韓式餐廳、大鼎餐飲集團-易鼎活蝦、水舞饌、古典玫瑰園、瓦城泰統集團、金田餐飲、阿秋餐飲事業、屋馬燒肉、星巴克、春水堂、珍寶海鮮、紅巢燒肉工房、梨子咖啡館、添好運、這一鍋、鼎王餐飲集團、鼎泰豐、樂雅樂、潮港城國際美食館、藏壽司
(備註：餐飲產業僅限學期型實習)

旅運產業：台灣高鐵、花翎旅行社、華信航空、黃金帝國旅行社、鴻禧旅行社

休閒遊憩產業：九族文化村、尚順育樂世界、花蓮遠雄海洋公園、飛牛牧場、國立海洋生物博物館、薰衣草森林、麗寶樂園渡假區

飯店/旅館產業：文華道會館、台中日月千禧酒店、台中日光溫泉會館、台中長榮桂冠酒店、台北W飯店、台北西華飯店、台北晶華酒店、台北萬豪酒店、台北諾富特華航桃園機場飯店、台南晶英酒店、宜蘭力麗威斯汀度假酒店、宜蘭悅川酒店、花蓮遠雄悅來大飯店、悠森境渡假村、清新溫泉飯店、尊爵大飯店、愛麗絲國際大飯店、福容大飯店、臺中公元智選假日飯店、墾丁夏都沙灘酒店、龍谷觀光飯店

• 嶺東觀光系校外實習相關資訊

畢業門檻

本系 104 學年度(含以後)入學之日間部四年制學生，專業能力檢核項目及標準如下：
語文證照：學生須於就學期間取得本系認可之語文證照及等級。
專業證照：學生須於就學期間取得本系認可之專業證照及等級。
校內實習：本系大一與大二學生應參與校內實習，每學期以 50 小時為度，合計完成 200小時。
校外實習：校外實習前必須修習實習領域模組規定之課程合格；學期型實習期間應有六個月且實習時數須達720小時(含)以上、學年型實習期間應有十二個月且實習時數須達1,440小時(含)以上，以上課程皆需修習及格。
實務專題：學生須完成本系規定之實務專題，並且修習及格。

• 嶺東觀光系學生專業能力檢核實施要點

專業教室

餐飲微型創業教室 Food & Beverage Microbusiness Studio
教室地點：第三教學大樓
教室代號：IT108 & IT109
◎提供學生烘焙及咖啡烘焙技能學習與課程教學
◎提供烘焙社學生社團活動學習
◎學生烘培檢定練習及相關課程教學
◎烘培社學生社團活動學習

旅運科技情境教室 Travel And Aviation Professional Classroom
教室地點：昌雲樓2樓
教室代號：CY201、CY202
◎模擬旅運客艙及機場航空情境環境與氛圍
◎提供客機艙實務操作課程
◎提供機場地勤實務培訓課程

休閒管理研討室&觀光管理研討室 Leisure Management Research Room&Tourism Management Research Room
觀光&休閒研討室
教室地點：昌雲樓4樓
教室代號：CY404、CY405
◎研究生課程教學、學生專題研討
◎教師研究團隊社群討論研究計畫
◎系（所）各項會議討論

休閒資源規劃研討教學專業教室 Leisure Research Design Seminar Room
「休閒資源規劃研討教學專業教室」
教室地點：昌雲樓4樓
教室代號：CY402
◎提供自行車休閒指導、登山步道休閒指導
戶外休閒實務等課程使用

遊程規劃研討教學專業教室暨實習旅行社 Tourism Itinerary Plan & Travel Agency Seminar Rooms
「遊程規劃研討教學專業教室暨實習旅行社」
教室地點：昌雲樓4樓
教室代號：CY401
◎旅行社業務專業能力培養訓練
◎航空票務訂位證照考試訓練
◎遊程規劃學習討論
◎實習旅行社學生社團活動學習

餐飲管理實務教室 Food & Beverage Service Simulation Room
「餐飲管理實務教室」
教室地點：昌雲樓5樓
教室代號：CY501
◎學生飲料調製檢定練習及課程教學
◎學生服務禮儀實習活動
◎飲調社學生社團活動學習
◎國際咖啡調配師認證考照中心

旅館情境教室 Hotel Simulation Classroom
「旅館情境教室」
教室地點：昌雲樓5樓
教室代號：CY503
◎學生旅館管理、房務情境學習　
◎學生旅館管理技能學習與課程教學
◎餐服社學生社團活動學習

國際交流

雙聯學制：
日本札幌國際大學
英國伯明罕學院大學
英國密德薩斯大學

海外實習：新加坡 MUJI singapore、新加坡 Han’s café singapore、新加坡 Famous Amos singapore、日本 北海道 福原飯店、日本 福島 グランデコ Grandeco、日本 下呂温泉 山形屋、上海 神旺大酒店

雙聯學位

雙聯學位
日間部：日本札幌國際大學、英國伯明罕學院大學、英國密達薩斯大學

升學進路

本碩士班成立宗旨因應技職教育高等化發展之趨勢，配合觀光休閒產業升級，對中高階管理人才之需求，以培育更多觀光休閒產業管理專業人員，發揮技職教育之專業化與實務化之特色。本碩士班之課程規劃與研究著重於觀光管理（旅館、旅運）及休閒管理（休閒農業、遊憩資源規劃與管理、休閒服務業管理）等方面，期能訓練學生成為觀光休閒產業之經理人，主要培育特色有四項：

1.產學聯合教學，兼具理論、實務。

2.職場實務見習建構中高階管理技術與能力。

3.個案研究導向訓練解決實務問題與技術。

4.強化外語能力安排海外移地教學。

5.本所研究生可依自身性向選讀專業課程，並輔導學生考取相關證照，並協助輔導學生就業。

學生榮耀事蹟

「中橫觀光60—金馬新魅力閃耀865」復刻金馬小姐
參與學生：阮沛臻、侯昱廷、黃鈺、甯國珍

109全國大專校院社團評選暨觀摩活動
【技專校院組-體能(育)性】，榮獲優等獎
指導老師：杜光玉老師
比賽日期：109年6月1日

2020台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽，榮獲第一名
主辦單位：南投縣政府
參賽名稱：大專組整床比賽
得獎人員：日間部 四觀光2C A88V075楊祥宇、四觀光3C A78V093 王家洋
指導老師：陳韡方老師、楊主恩老師
比賽日期：109年12月17日

2020第九屆觀光菁英盃全國遊程設計競賽中區競賽，榮獲優勝
主辦單位：中華民國遊程規劃設計協會
競賽項目：大專院校 來台旅客組
遊程名稱：花蓮越冬 自然心動
參賽同學：鄧秋萍、吳欣樺、劉草苑
指導老師：謝永茂老師
日期：109年10月15日

2021第十屆觀光精英盃全國遊程設計競賽中區競賽，榮獲佳作
主辦單位：中華民國遊程規劃設計協會
競賽項目：大專院校 國內旅遊組 茶鄉之旅
(一)
遊程名稱：客家情 清旅行
參賽同學：張智聖、王茹萱、萬名靜、姚品甄
指導老師：謝永茂老師

(二)
遊程名稱：戀戀茶鄉
參賽同學：林咨菁、許瑜舫、王峻繨
指導老師：林韻文老師、張定中老師

日期：110年11月4日


110年南山菁英領袖夢想金
主辦單位：南山人壽
得獎人員：何欣霓、羅筱珊、林垣廷、黃慧玉、李佳穎、羅寅双
得獎日期：110年11月30日

研習活動

法國葡萄酒餐旅研習

課程研習目的在讓所有技專院校專業教師能夠在學習專業品酒以及法式餐酒文化知識的基礎上，同時結構性、前瞻性、全面性的了解法國餐酒旅遊產業；進而能夠一方面在學術上進行實務性的系統教學，另一方面也能夠協助提升觀光旅遊產業的策略性發展效能。
藉由此研習課程提供與會的觀光餐旅教育者透過專業學習取得法國葡萄酒文化教育協會所頒發的國際品酒認證證書之外，希望藉此研習機會激發餐酒學習風潮進而深耕校園培育出未來新一代的專業人才，讓觀光餐旅相關科系教師共同參與學習成長以強化研習成效。

113學年度入學管道及招生名額

聯絡方式

TEL: 04-2389-2088#3532

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招收學制

• 四技日間部
• 四技進修部

入學管道

• 四技二專甄選入學(一般組)【商業與管理群】
• 四技二專甄選入學(一般組)【外語群英語類】
• 四技二專甄選入學(一般組)【餐旅群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【商業與管理群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【外語群日語類】
• 四技二專日間部聯合登記分發【餐旅群】
• 四技二專技優甄審入學【商業】
• 四技二專技優甄審入學【餐旅】
• 科技校院繁星計畫聯合推薦甄選【餐旅群】
• 四技二專特殊選才聯合招生(青年儲蓄帳戶組)
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 設計群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 商業與管理群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 食品群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 家政群幼保類】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 農業群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 餐旅群】
• 四技進修部單獨招生【A類】
• 四技進修部單獨招生【B類】
• 運動績優學生單獨招生
• 產學攜手合作計畫專班招生(觀光餐旅實務產學攜手專班)

對應之職能基準

• 餐飲服務人員
• 房務人員
• 旅遊業務人員
• 領團人員
• 餐廚助手
• 咖啡師
• 飯店／旅館櫃檯人員
• 飯店服務人員
• 旅遊諮詢及有關事務人員
• OP／票務人員／旅行社人員
• 導遊
• 遊樂景點工作人員（票務處理、接待服務）
• 遊憩專業服務經理人員
• 導覽解說人員
• 休閒娛樂事業客戶服務人員
• 調酒員／吧檯服務人員
• 咖啡調製人員
• 櫃台人員
• 咖啡烘焙助理

考取專業證照

• 領隊人員（華語）／專技普考
• 導遊人員（華語）／專技普考
• 導遊人員執業證
• 領隊人員執業證
• 國際禮儀Leve1／乙級
• 旅館資訊系統應用師／乙級
• 國際調酒師／乙級
• 國際咖啡烘豆師／乙級
• 國際拉花師／乙級
• 航空資訊定位系統證照／丙級
• 自行車C 級領隊證照／丙級

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