國立高雄科技大學 - 水產食品科學系(楠梓校區)

HOME > 全國技專校院 > 南部地區 > 國立高雄科技大學 > 水產食品科學系(楠梓校區)

沿革

本系前身為高雄水產高級職校水產製造科,成立於民國37年。
56年改制為五專水產製造科,設五專日間部,招收國中畢業生。
66年增設水產製造科二專夜間在職進修班,招收高中、高職畢業生。
82年8月,改名為水產食品工業科。
87年設日間部二年制,招收五專及二專畢業生,修業二年授予學士學位。
89年設日、夜間部四年制,招收高職畢業生,修業四年授予學士學位。
91年停招日間部五專及進修部二專,增設日間部四年制一班及進修部二年制技術系。
92年成立碩士班,修業二年授予碩士學位。
96學年度停招日間部二年制技術系。
97學年度停招進修部二年制技術系;成立水產食品科學系碩士班在職專班,修業二年授予碩士學位。

教學目標及特色

1.培育涵養與學識並重:培養理論與實務並進之食品加工、食品品管、分析檢驗、食品研發、食品產銷及食品生物科技等人才。
2.採實務導向的課程發展:安排專題製作或校外實習,增強學生實作能力,使課本知識與理論互相呼應,並落實證照取得,幫助學生學以致用。
3.培養學生能力符合產業需求:以品管、檢驗、研發、產銷管理及生物科技等主軸之課程規劃為主體,配合產業界的需求以及增進學生的能力與興趣,發展與設計符合社會動脈之課程特色。
4.符合學生通識能力的需求:落實「全人教育」,在課程規劃方面為專業及人文並重,建構良善教師的教學與研究環境及營造適宜學生學習環境,以培養學生兼具人文素養與科技專業知能。
5.符合國際化需求:加強相關技術之國際知識水平及語文之基本能力,以滿足畢業學生對國際化之需求。

課程規劃

1.培育有關食品之高級專業技術及研發人才,從事食品加工之生產作業管理及食品檢驗、產品研發、行銷與經營管理等相關行業。
2.主要課程內容包括:生物學、微生物學、有機化學、生物化學、生物技術、分析化學、水產化學、食品冷凍學、食品加工學、食品檢驗、營養學、品質管制、工廠管理、行銷及經營管理學。

教學設備

掃描式電子顯微鏡、高效能液相層析儀、噴霧乾燥機、氣相層析儀、快速蛋白質純化裝置(FPLC)、流式細胞儀、螢光光譜儀、示熱差掃描儀、超高速離心機、蛋白質體研究設備、低溫實驗室、核糖核酸分析系統(Real time PCR)、酵素免疫分析儀、原子吸收光譜儀、質譜儀(GC-MS)、巨大核酸電泳系統、超臨界流體萃取槽(SFE)。

升學進路

1.四技、二技畢業同學:可甄試本系研究所及各大專校院相關研究所,亦可申請到國外研究所留學,繼續攻讀碩士、博士學位。
2.碩士畢業同學:可甄試國內相關研究所,亦可申請到國外研究所留學繼續攻讀博士學位。

就業發展

1.食品品管(衛管)檢驗:從事水產食品工廠、水產試驗所、食品加工廠、檢驗機構、品管專員、食品理貨人員、庫務人員、食品技師、食品衛生工作人員、衛生稽查員、衛生環保人員等相關工作。
2.食品產銷:水產食品工廠、食品加工廠等單位之生產技術工程師、生產線規劃員、生產管理員、生產線作業員、食品業務行銷專員、創意行銷人員、食品物流管理人員等相關工作。
3.食品及生物科技研發:從事食品發酵工廠、食品加工廠或生物技術公司、保健食品公司、醫院等單位之醫藥研發人員、生技檢測人員、微生物檢驗員、生物科技研發人員、研究助理、生化工程師等相關工作。


109學年度入學管道及招生名額

招生系科 學制 招生管道 招生名額
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
四技二專甄選入學(一般組) 食品群:56名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
四技二專日間部聯合登記分發 食品群:31名
餐旅群:5名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生) 9名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
四技二專技優保送入學 水產製造:1名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
四技二專技優甄審入學 食品:5名
水產製造:3名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
科技校院繁星計畫聯合推薦甄選 食品群:3名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
四技二專特殊選才聯合招生(技職特才及實驗教育組) 2名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
日間部
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組) 學習障礙生 - 食品群:2名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
進修部
四技進修部單獨招生(統一入學測驗組) 食品群:27名
餐旅群:18名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
進修部
四技進修部單獨招生(書面審查組) 5名
水產食品科學系(楠梓校區) 四技
進修部
四技進修部單獨招生(應屆普通/綜合高中畢業生組) 5名