萬能科技大學 - 企業管理系餐旅微型創業管理組

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教學目標

企業管理系餐旅微型創業組,主要考量到當前社會經濟環境的變遷,以及服務產業趨勢之改變,且配合校院整體發展目標及特色而設立,其教育目標包括:
1. 培養具備管理專業知識與技能之學生
2. 培養具備管理資訊化能力之學生
3. 培養觀念創新、務實致用之學生
4. 培養注重企業倫理、職業道德與人文素養之學生

研究發展與特色

企業管理系餐旅微型創業組將發展的焦點集中於觀光餐旅產業,課程內容主要可分為兩部分,其一是培養同學於餐旅產業創業及管理之基礎知識與能力,其次是培養同學於餐旅產業之實作能力,以作為未來進入餐旅相關產業服務,進而自行創業之準備。
本組的主要特色在於:
1.推出50%創業學理,與50%餐旅專業結合的課程設計。
2.學習創業流程的系統化知識,並在餐旅技能專業精進過程,進行創業發想,以及市場理念價值,開發的實務應用。
3.提供餐旅創業經營相關專業教室,包括可實作中餐、西餐、烘焙及飲料調製等專業教室,並提供營運管理,網路行銷,網紅直播可增進創業能力的實作教室
4.透過餐旅專業技能教師,帶領同學做中學、學中做,將創意、創新、創業之信念,引入營運 know-how,發展成為產業人才之所需。
5.大四安排一年校外實習課程,讓同學有機會至餐旅相關產業參與校外實習,強化餐旅營運的實作技能,提升職場之就業競爭力。

課程規劃

課程內容由50%創業學理,與50%餐旅專業課程結合而成,其一是透過餐旅行銷、餐旅微型創業管理實務、觀光餐旅服務業管理、餐旅電子商務、餐旅創新管理實務、創意餐旅行銷企劃實務,以及餐旅人力資源管理等課程,培養同學於餐旅產業創業及管理之基礎知識與能力,其次是透過中餐烹調製作與管理、西餐烹調製作與管理、飲料調製製作與管理、烘焙食品製作與管理、創意料理製作與管理,以及房務實務等課程,培養同學於餐旅產業之實作能力,以作為未來進入餐旅相關產業服務,進而自行創業之準備。此外,本組課程亦於大四安排一年校外實習課程,讓同學有機會至餐旅相關產業參與校外實習,以強化學生餐旅實作及管理之技能,同提升職場之就業競爭力。

校外實習

本系實施大四一年校外專業職場實務實習課程,由鄰近公司廠商與系友提供實習名額,供在校生自願參與實習,經媒合成功後,成效良好。目前合作的產業界包含:統一物流、全家物流、家樂福、大潤發、全國電子、遠傳電信、台灣大哥大、亞太電信、摩斯漢堡、昇恆昌、麥當勞、涓豆腐、貴族世家、Friday、星巴克、丹堤咖啡、漢台科技、高技企業、興普企業等跨各領域優秀廠商數十家廠商。

畢業門檻

1. 語文能力
2. 資訊能力
3. 專業能力
4. 敬業態度

教學設備

門市服務技能檢定考場,為獲勞動部評鑑通過為乙、丙級合格考驗場地及設備,提供教學、證照輔導之用,此外,本系所尚有規畫電腦教室,內部陳設3D系統、SPSS統計軟體、企劃書雲端教學系統、影片編輯軟體、CEO電子商務教學實習平台,供賣場空間規劃、商務簡報技巧、行銷企劃、網路行銷、電子商務、電子書製作軟體、商業套裝軟體、影片編輯軟體等課程使用,其他專業教室,各配備無線網路、單槍投影機、電視機、投影螢幕,供教學使用。創業直播室備有導播機、直播編碼器、4K攝影機、直播錄影機、攝影棚燈光組、互動式觸控式電視等設備,智慧餐旅創新中心則設有自助點餐KIOSK主機、錢櫃、POS主機、廚房顯示器主機、ERP系統等。

設有證照術科測試合格場地

  • 門市服務/乙、丙級術科測試合格場地

專業教室

除e化普通教室多間外,本系專業教室包含企業經營模擬室,企業電子化實習室,多媒體視聽教室,創意個案研討室,PBL數位網紅直播室,以及智慧餐旅創新中心,另外設有門市服務乙丙級檢定考場。

產學合作單位

統一物流、全家物流、家樂福、大潤發、全國電子、遠傳電信、台灣大哥大、亞太電信、摩斯漢堡、昇恆昌、麥當勞、涓豆腐、貴族世家、Friday、星巴克、丹堤咖啡、漢台科技、高技企業、興普企業等跨各領域優秀廠商數十家廠商。

升學進路

在升學方面,在教師的輔導與協助下,本系大學學生畢業後,可推薦進入本系「經營管理研究所」,進修碩士班及碩士在職專班

就業發展

在就業方面,大桃園地區工商企業活動頻繁,就業機會及管道暢通,在學時已具職場實務經驗,造就本系所畢業學生在工商企業界一展管理長才。歷年畢業系友眾多,除部分任職於各地方從事公職外,餘在各相關企業均有傑出之表現,深受業界之肯定,尤其在桃園縣周邊及各大工業區,萬能企管系與經營管理研究所已成為一專業品牌。過去畢業之系友近年更以實際行動回饋本系,主動提供職場實習、求職就業機會給在校學弟妹,系校友的回饋已成為本系之最大特色。

學生榮耀事蹟

2020醒吾盃全國餐旅技能競賽飲品立體雕花學生組榮獲 1銀、4佳作
2020NTT國際創意美學技能競賽 榮獲 3銀、5銅
桃園市2020第四屆國際青年創意美學競賽榮獲 3面銅牌及1面佳作
榮獲南山人壽頒發108年度「菁英領袖夢想金」
2019全國微型創業暨創意故事行銷競賽榮獲創意故事行銷類第一名
2018全國微型創業暨創意故事行銷競賽榮獲感動與創意故事行銷組第一名
2018全國計算機與多媒體綜合能力及商務專業應用大賽 榮獲~北二區核心能力組~三冠王
TIeSA傳說對決春季巡迴盃~校園電競比賽第一名
2017全國微型創業暨創意故事行銷競賽榮獲特色故事行銷組第一名
榮獲蘭陽技術學院主辦創新創業企劃競賽第一名
2015生醫健創業競賽創業獎
2015全國「驚豔」創意故事行銷競賽第一名、第二名、第三名、佳作
2015年亞太流通業模擬經營決策競賽佳作
2014第九屆全國盃流通業模擬經營大賽第三名
2014全國大專院校金融商品創意行銷競賽優等
2014 建國盃全國大專院校創新創業競賽「最佳創意行銷」獎第三名


110學年度入學管道及招生名額

招生系科 學制 招生管道 招生名額
企業管理系餐旅微型創業管理組 四技
日間部
四技二專甄選入學(一般組) 商業與管理群:5名
家政群生活應用類:3名
餐旅群:9名
企業管理系餐旅微型創業管理組 四技
日間部
四技二專日間部聯合登記分發 餐旅群:5名
企業管理系餐旅微型創業管理組 四技
日間部
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組) 學習障礙生 - 餐旅群:1名
企業管理系餐旅微型創業管理組 四技
日間部
四技日間部單獨招生 5名
企業管理系餐旅微型創業管理組 四技
日間部
運動績優學生單獨招生 男子籃球:7名

聯絡方式

TEL: (03)4515811#63000


招收學制

  • 四技日間部

入學管道

對應之職能基準

  • 酒店餐飲管理主管
  • 餐飲服務人員
  • 營運管理師/營運管理顧問
  • 觀光產業業務發展經理
  • 會議及活動規劃人員
  • 儲備幹部
  • 基層管理幹部
  • 財務及行政經理人員
  • 行銷企劃人員
  • 店長/賣場管理人員

考取專業證照

  • 門市服務/乙級,丙級
  • 電腦軟體應用/乙級
  • 餐飲服務/乙級,丙級
  • 創意創新創業企劃師/乙級,丙級
  • 飲料調製/乙級,丙級
  • 烘焙食品/乙級,丙級
  • 簡報管理策略規劃師,簡報管理策略分析師/乙級,丙級
  • 市場行銷策略規劃師,市場行銷策略分析師/乙級,丙級
  • 商業經營策略規劃師,商業經營策略分析師/乙級,丙級