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教學目標及特色

1.培育營養專業領域人才，臨床營養、營養諮詢與教育、營養健康管理、健康飲食規劃、健康促進活動規劃與團體膳食設計、保健食品研發及行銷等營養專業人才。

2.輔導考取營養師、保健食品初級工程師、食品安全管制系統及醫藥行銷師證照。
3.聘用醫療院所醫師與營養師及業界專家，教授實務技能。
4.與醫療院所、營養諮詢、保健食品行銷及健康管理等機構建立產學合作，提供企業實習，俾使學生與產業接軌，提昇畢業即就業能力。

• 保健營養系在校生的選擇

課程規劃

1.課程涵蓋「營養師」、「食品衛生管理」與「保健食品研發及行銷」三大主軸課程。
2.由專任教師、業界營養師與專家協同建構學生多元化的基礎知識與實務技能。

教學設備及實驗室

1.「臨床營養/營養評估實驗室」：主要有超音波骨質密度分析儀、人體組成份測定儀、人體血壓計等設備。
2.膳食營養教室(中餐丙級術科檢定考場)
3.中餐教室(團膳教室)
4.經濟部保健食品初級工程師證照考試專屬考場
5.衛福部認可之食品安全管制系統教育訓練及衛生講習機構
6.教育部補助成立「有機與保健食品推廣研發中心」儀器室：主要有高效能液相層析儀、冷光及螢光酵素免疫分析儀、即時定量聚合酶鏈鎖反應儀、直立和倒立螢光顯微鏡、超高速離心機、低溫高速離心機、冷凍乾燥機、電泳凝膠影像分析系統等設備。

設有證照術科測試合格場地

• 保健食品工程師

就業發展

1.「營養師專技高考」報考資格需營養科系畢業始得報考。
2.108及109年應屆畢業生營養師專技高考考照及格率28.3%及30.8%。
3.本系學生111年第二次營養師專技高考 第二名、第三名。
4.擔任臨床營養、營養諮詢與教育、營養健康管理、健康飲食規劃、健康促進活動規劃、團體膳食設計、食品衛生管理與保健食品研發及行銷等工作。
5.擔任醫院、團膳、政府單位、長照機構、健康管理、運動中心與藥粧等機構營養師、營養調查員、食品衛生管理人員、食品生技公司企劃與研發人員。

升學進修

國內外營養、食品與生命科學等相關領域研究所。

競賽或技術證照

一、榮譽與獎勵(請參閱本系網頁公告)
二、保健營養系碩士班高士陽 競賽紀錄
榮獲109年大專優秀青年
2018佛光盃國際蔬食料理挑戰賽-社會組季軍
2019台灣白帽廚師協會第二屆全國西餐廚藝暨國際技能競賽-大專組佳作
108年『健康餐盒低碳料理比賽』-創新組第三名
108年臺中乳品料理競賽-專業組優選
柚香美食節 九九重陽柚子創意料理比賽-大專組優選
2019KWFC 韓國世界美食挑戰賽-開胃前菜組金牌
107年度營養飲食示範影片計畫-第三名
核心產品開發(藥膳低烹雞片)
核心產品開發(薯泥芝士燒)
核心產品開發(三色地心巧克力)
核心產品開發(柳東咖啡牛乳軟糕)
核心產品開發(角泥小鬆餅)
參與全國零售業創業競賽

• 嘉南藥理大學保健營養系

113學年度入學管道及招生名額

聯絡方式

TEL: (06)2664911分機3400

• 連結本系科網頁

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招收學制

• 四技日間部
• 二技進修部

入學管道

• 四技二專甄選入學(一般組)【衛生與護理類】
• 四技二專甄選入學(一般組)【食品群】
• 四技二專甄選入學(一般組)【農業群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【衛生與護理類】
• 四技二專日間部聯合登記分發【食品群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【餐旅群】
• 四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生)
• 四技二專技優甄審入學【家政】
• 四技二專技優甄審入學【食品】
• 科技校院繁星計畫聯合推薦甄選【食品群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 食品群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 農業群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 餐旅群】
• 二技進修部單獨招生(星期五、星期六班)
• 四技日間部單獨招生
• 運動績優學生單獨招生【B類組】
• 新住民入學招生【四技日間部】
• 新住民入學招生【二技進修部】

對應之職能基準

• 食品工廠衛生管理人員
• 食品檢驗人員
• 動物實驗技術人員
• 營養師
• 老人照顧服務人員
• 公共衛生人員
• 健康產業／醫院行政主管
• 生物技術研發人員
• 病理藥理研究人員
• 臨床／實驗室研究人員
• 新藥開發研究員
• 生技產品研發工程師
• 保健食品工程師
• 健身塑身保健經理
• 教育訓綀人員
• 教育訓練講師
• 保健食品研發工程師
• 生技產業生物技術研發師
• 保健食品產業行銷企劃師
• 食品品保工程師

考取專業證照

• 營養師／專技高考
• HACCP60A／基礎
• HACCP60B／進階
• 保健食品工程師／初級工程師
• 食品品保工程師／初級

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