技訊網2024

教學目標

本系以培養術德兼備之中、高級餐旅管理人才為教育目標，並加強人文素養、外國語文、運用資訊科技於餐旅管理之能力，培養具備現代專業與知識與國際觀之餐旅專業服務業人才。

課程規劃

本系規劃之目的希望本系畢業生除了具備職場所需的專業技能外，並具備有人文素養與終身學習的能力。為了更配合各系所之系科本位課程規劃，開發一套學生就業基本能力指標系統（Employability Map,E-Map），做為課程規劃、教學改進及學生選課之依據。

教學設備

餐旅管理系專業實習場所提供學生教學用實作課程授課場所，除了任課老師教學使用外，開放於學生課餘練習檢定使用與舉辦校內外各種活動。

設有證照術科測試合格場地

• 中餐烹調／乙、丙級術科測試合格場地
• 烘焙食品／乙、丙級術科測試合格場地
• 中式麵食加工／乙、丙級術科測試合格場地
• 西餐烹調／丙級術科測試合格場地

國際交流

1. 持續推動海外實習:
歐洲與美國、亞洲各國皆有合作單位，並申請教育部學海築夢計畫，協助學生海外實習進行。
2. 持續推動海外專業人士教學合作，並取得國外餐旅證照。
3. 持續推動海外知名餐旅機構或學術單位交流

培育學生發展

推動國際學術交流與推動大三出國一年:
持續與日本、美、英、紐、澳等國外知名大學締結姊妹校，簽訂合作協議，包含現有姐妹校美國強森威爾斯大學(Johnson & Wales University)、英國諾森伯瑞大學（Northumbria University）、美國東華盛頓大學（Eastern Washington University）、美國中佛羅里達大學(Central Florida University)及加州州立大學San Bernardino等校，以期有更多的學生出國研習，深化國際交流。鼓勵學生寒、暑假赴姊妹校參訪，及聘請姊妹校教授蒞校交流、講座，以提昇學生國際視野

擴大培訓學生考取餐旅相關證照:
備有全新的合格證定實習設備及證照輔導課程，輔導學生考取中餐、西餐、烘焙、調酒、會議展覽、餐旅服務等各項證照。

學生榮耀事蹟

近三年獲獎榮譽
1. 國際級:
2020年 World Food Trend Fair 銀牌
2019年 Global skills challenge澳洲全球技能競賽銀牌獎
2019年 OFEX香港國際美食大賽銀牌獎
2019年 俄羅斯喀山國際技能競賽榮獲西點製作類世界銅牌獎

2. 全國級:
2021年: 全國技能競賽西點製作第二名
2021年: 全國技能競賽南區分區技能競賽西點製作佳作
2020年: 全國技能競賽南區分區賽西點製作第一名/佳作
2020年: 全國技能競賽南區分區賽麵包製作第三名/佳作
2020年: 全國技能競賽南區分區賽餐旅服務第五名
2019年: 全國技能競賽南區分區技能競賽麵包製作第一名/佳作
2019年: 全國技能競賽南區分區技能競賽西點製作佳作
2019年: 全國技能競賽旅館服務第三名
2019年: 全國技能競賽旅館服務佳作

3. 校際與企業:
2021年: 義大觀餐盃台灣在地創意伴手禮競賽優勝/佳作
2020年: 第四屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽大專組銀牌
2020年: JABC景大盃第三屆飲品藝術挑戰賽精品杯測組第一名
2020年: 第十屆全國大專校院倫理個案分析暨微電影競賽個案分析組佳作

113學年度入學管道及招生名額

聯絡方式

TEL: 06-2533131-4800

• 連結本系科網頁

招收學制

• 四技日間部
• 四技進修部

入學管道

• 四技二專甄選入學(一般組)【餐旅群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【商業與管理群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【食品群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【餐旅群】
• 四技二專技優甄審入學【餐旅】
• 科技校院繁星計畫聯合推薦甄選【餐旅群】
• 四技二專特殊選才聯合招生(青年儲蓄帳戶組)
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【聽覺障礙生 - 餐旅群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【學習障礙生 - 餐旅群】
• 四技進修部單獨招生
• 運動績優學生單獨招生【男子排球】
• 產學攜手合作計畫專班招生(餐旅經營服務產學攜手合作專班)

對應之職能基準

• 廚師
• 西點／蛋糕／麵包師
• 餐廚助手
• 旅館經理人員
• 飯店／旅館櫃檯人員
• 飯店服務人員
• 中餐烹飪廚師
• 西餐烹飪廚師
• 中餐烹飪助理
• 西餐烹飪助理
• 日式烹飪廚師
• 日式烹飪助理
• 餐飲服務人員
• 行銷業務專員
• 櫃台人員
• 房務人員
• 旅館房務經理
• 旅館客務經理
• 西點、麵包烘焙人員
• 西點、麵包烘焙助理

考取專業證照

• 烘焙食品／乙級
• 中餐烹調／乙、丙級
• 中式麵食加工／乙、丙級
• 西餐烹調／丙級

• 查看本校簡介