仁德醫護管理專科學校 - 餐旅管理科
科系特色
以養成符合社會需求的餐旅服務與管理人才，期能提升我國餐旅業的服務品質，增益國人健康飲食的觀念，提倡文化觀光產業。
教學目標
培育兼具餐旅管理專業與人文素養的學子，養成符合台灣社會需求的餐旅專業人才。
研究發展及特色
有基本能力課程的培養，以餐旅管理及廚藝技巧兩大發展主軸，更輔以健康飲食知識、觀光文化，以及電腦資訊網路課程，培養學生多元且豐富的專長與國際觀。紮實的實務課程，透過實習安排，使學生提早接觸更多實務知識及工作技能。
校外實習
本科與福容連鎖飯店集團、王品集團(12品牌)、華航大飯店、鼎泰豐店股份有限公司、尚順君樂飯店、阿里山賓館、尚順君樂飯店、全國大飯店、尚順君樂飯店台中金典酒店、古華花園飯店、涵碧樓大飯店、台中日月千禧酒店、清新溫泉度假飯店、裕園花園酒店、米堤大飯店、泰安觀止溫泉會館、明湖水漾會館、竹美山閣溫泉會館、芙洛麗大飯店、飛牛牧場、西湖渡假村股份有限公司、康喜軒食品有限公司、郭元益食品股份有限公司等數十家飯店餐飲相關機構簽訂年度實習合約，提供本科學生實習機會，培養學生「畢業即就業、就業即上手」之專業知識技術與能力。
畢業門檻
一. 餐旅類專業證照三張
二. 本校英文畢業門檻 (通過全民英檢初級初試或其他同等級語言能力測驗)
三. 電腦專業證照畢業門檻 (TQC 證照)
教學設備
中式實習教室(中餐烹調國家級技能檢定術科考場)、烘培教室(烘焙食品國家級技能檢定術科考場)、調酒教室、中西餐教學示範教室、西式實習教室、視聽教室、門市POS專業教室、餐廳教室、客房教室、實習旅館及實習餐廳。
設有證照術科測試合格場地
- 中餐烹調／乙、丙級術科測試合格場地
- 烘焙食品／丙級術科測試合格場地
專業教室
1.中餐專業教室
2.西餐專業教室
3.烘焙專業教室
4.實習餐廳教室
5.調酒專業教室
6.餐廳專業教室
7.實習旅館專業教室
8.POS專業教室
9.客房教室
產學合作單位
福容連鎖飯店集團、王品連鎖餐飲集團、鼎泰豐集團、全國大飯店、華航大飯店等
就業發展
可擔任國內外飯店、餐廳、連鎖速食餐廳等之專業管理幹部，以及餐旅相關企業、餐旅文化事業的企劃研發專員或儲備幹部等。
升學進修
可報考大專院校二技餐旅相關系所。包含國立高雄餐旅大學、台南應用科技大學、美和科技大學等多所學校。
學生榮耀事蹟
1. 2019第一屆育達咖啡達人盃全國技能公開賽-榮獲第一名
2. 2019易牙美食節「第22屆全國美食文化大展」水花達人賽銀牌、糖霜餅乾達人銅牌
3. 2020易牙美食節「第23屆全國美食文化大展」榮獲切雕盤飾競賽獲得銀牌獎
4. 2020第14屆美國密西根MNS國際菁英盃競賽榮獲季軍獎
5. 2020第四屆國際青年創意美學競賽暨交流發表會手沖咖啡動態組，榮獲五面銅牌獎
6. 2020醒吾盃全國餐服技能競賽，榮獲立體雕花職人組佳作獎，榮獲餐服競賽組佳作獎
7. 2021第15屆美國密西根MNS國際線上菁英盃手沖咖啡現場組競賽榮獲1面金牌、1面銀牌、2面佳作
優秀畢業校友
104年畢業於五專部現任職於福容集團連鎖大飯店月眉店西餐廳主任 陳泓閔
113學年度入學管道及招生名額
| 招生系科 | 學制 | 招生管道 | 招生名額 |
|---|---|---|---|
| 餐旅管理科 | 五專 | 五專優先免試入學 | 27名 |
| 餐旅管理科 | 五專 | 中區五專聯合免試入學 | 1名 |
| 餐旅管理科 | 五專 | 五專完全免試入學招生 | 12名 |
| 餐旅管理科(招收澎湖縣離島生) | 五專 | 離島地區國中應屆畢業生升學五專保送甄選 | 1名 |
聯絡方式
TEL: 037-720755
招收學制
- 五專
入學管道
對應之職能基準
- 餐飲管理主管
- 中餐烹飪廚師
- 中餐烹飪助理
- 西餐烹飪助理
- 調酒員／吧檯服務人員
- 咖啡調製人員
- 餐飲服務人員
- 西點、麵包烘焙人員
- 西點、麵包烘焙助理
- 咖啡烘焙人員
考取專業證照
- 中餐烹調／丙級技術士證照
- 烘焙食品／丙級技術士證照
- 餐飲服務／丙級技術士證照
- 飲料調製／丙級技術士證照
- 門市服務／丙級技術士證照