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教學目標

教學目標規劃
本系以培養具觀光休閒事業開發與管理創新服務之專業人才,規劃以成
為「觀光休閒產業專業人才培訓中心」為目標,以觀光旅遊服務管理」與休
閒活動管理為發展重點方向。經由課程學習,培育學生具有以下核心能力:
一、觀光休閒專業知能
二、創新思考及解決問題
三、溝通協調及團隊合作

課程規劃

一、基礎紮根課程:包含學院必修課程與一年級基礎課程,如「观光與餐旅概
論」、「觀光行政與法規」、「觀光資源概要」、旅行業經營與管理」、
「觀光餐旅日文」、「餐旅行」、「觀光心理學」、「觀光英文」、「急
救與傷害防護」、「餐旅服務技能」、「國際禮儀」、「美姿美儀」等課
程,對初學之學生以培養興趣為目的,對已有基礎之學生則建立創造思考
能力與重要專業態度觀念的「適性教學」。
二、特色專長課程:區分「觀光旅遊服務管理」、「觀光休閒活動管理」二大
模組專長課程,學生自主選擇一種模組作為修課程模組修讀,另對各專
業課程開設進階選修課程,可針對個人優勢能力加強,如咖啡豆烘培舆
品評」、「咖啡調製與拉花」、博弈概論」、「休閒健康與體適能指導」
「航空票務」、「葡萄酒品評」、「飲料管理實務」「遊程規劃與設計」
「領隊與導遊實務」 休閒活動企劃」、「成本控制與分析」、「旅遊
個案分析」等,强化觀光旅遊服務管理與觀光休閒活動管理的技能。
三、整合實作實習課程包含咖啡調製與拉花」、厂休閒健康與體適能指導」、
「領隊與導遊實務」、「餐旅服務技能」、「飲料管理實務」、「遊程規
劃與設計』,將觀光休閒活動專業與觀光旅遊服務結合,並以整合型製作
如 「專題製作(一) (二)」、「校外實習(一)(二)」 、等,透過團
隊合作發揮學生的專業技能,落實「做中學,全面與業界接軌」的理念

教學設備

飲料調製教室、體適能中心、機艙模擬教室、郵輪博弈情境教室、品酒教室、餐飲服務教室、小儲藏室、房務教室

• 教室設備

設有證照術科測試合格場地

• 旅館客房服務／丙級術科測試合格場地

就業發展

觀光休閒服務人員、觀光休閒產業儲備幹部、旅遊服務專員、活動設計人員、旅行業從業人員、旅館業從業人員、宴會服務人員、宴會企劃人員、調酒師、吧檯人員、待酒師

友邦職訓計畫-觀光餐飲西語班

本校接受國合會辦理友邦職訓計畫-觀光餐飲西語班」”來自瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜、巴拉圭及聖文森等5國學員於本校進行全期30小時的觀光餐飲職業訓練課程。協助邦交國家藉由職業訓練培養具有觀光餐飲技術能力之就業與創業能力的專業人才,並推廣臺灣特色文化。本校課程規劃安排、師資及軟硬體設施受到參與學員高度肯定,訓練成效亦受到外交部吳部長認同,首次親自參與主持學員結訓典禮,更化身專業主廚,現場烹煎由拉丁美洲友邦進口上等牛排分享出席典禮的5國大使及各界貴賓,完成一次極具意義的教育外交任務。

• 友邦技職訓練結訓

113學年度入學管道及招生名額

聯絡方式

TEL: 02-29097811#2168

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招收學制

• 四技日間部

入學管道

• 四技二專甄選入學(一般組)【餐旅群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【商業與管理群】
• 四技二專日間部聯合登記分發【餐旅群】
• 身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)【其他障礙生 - 餐旅群】
• 四技日間部單獨招生【非藝術學群】
• 四技日間部單獨招生
• 運動績優學生單獨招生
• 身心障礙學生單獨招生

對應之職能基準

• 觀光產業業務發展主管
• 旅遊業務人員
• 旅遊業營運主管
• 領團人員
• 旅遊諮詢及有關事務人員
• OP／票務人員／旅行社人員
• 導遊
• 旅遊商品開發人員
• 遊樂景點工作人員（票務處理、接待服務）
• 遊憩專業服務經理人員
• 導覽解說人員
• 休閒娛樂事業客戶服務人員

考取專業證照

• 領隊人員
• 導遊人員

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